Disfruta de los sabores robustos de este giro vegetariano al Boloñesa, donde los tomates secos y las nueces tostadas son los protagonistas, creando una textura satisfactoriamente gruesa. Un toque de ralladura de limón añade un toque refrescante a cada bocado.
Paso 1
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina durante 2 minutos.
Paso 2
Agrega el ajo picado y las hojuelas de chile, cocina durante 5 a 8 minutos hasta que estén fragantes.
Paso 3
Agrega los tomates secos escurridos, hierbas italianas y nueces picadas. Cocina durante 10 minutos adicionales, permitiendo que los sabores se mezclen.
Paso 4
Decora con ralladura de limón, sal y pimienta. Sirve caliente.
Realza el plato con especias cálidas como ajo, pimentón y pimienta de cayena, junto con ajo fresco.
Para opciones refrescantes, reduce las cantidades de chile y ajo, añadiendo espinacas y albahaca fresca, perejil o menta.
Equilibra los sabores reduciendo los tomates e incorporando más especias y hierbas calientes como cayena y pimentón.
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